{"id":493,"date":"2014-12-31T17:27:15","date_gmt":"2014-12-31T17:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/?page_id=493"},"modified":"2015-01-01T11:00:27","modified_gmt":"2015-01-01T11:00:27","slug":"493-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.seiburg.de\/?page_id=493","title":{"rendered":"Brotbacken"},"content":{"rendered":"<p>Brot war die Hauptnahrung in Seiburg. In der Regel wurde alle zwei bis drei Wochen gebacken. Dazu wurde am Abend das Dampferl aus Mehl, Sauerteig und Wasser gemacht, das bis zum Morgen aufging. Um vier Uhr fr\u00fch wurde Feuer gemacht, das Wasser gew\u00e4rmt und dann fing das Kneten an. Inzwischen wurde der Backofen mit Reisig eingeheizt bis er innen wei\u00dfgl\u00fchend wurde.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotbacken.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-362 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotbacken.jpg\" alt=\"Brotbacken\" width=\"340\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotbacken.jpg 340w, https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotbacken-294x300.jpg 294w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #53a1b8;\">Seiburgerin beim Anheizen des Backofens<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/BrotbackZubehoer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-363 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/BrotbackZubehoer.jpg\" alt=\"BrotbackZubehoer\" width=\"408\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/BrotbackZubehoer.jpg 408w, https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/BrotbackZubehoer-300x213.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 408px) 100vw, 408px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #53a1b8;\">Brotbackutensilien<\/span><\/p>\n<p>Der Teig wurde zu einem runden ca. 4kg-Brot geformt und in den Ofen geschoben. Nach drei Stunden wurde das Brot herausgenommen und die schwarze Kruste mit einem Holzmesser abgeschlagen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotklopfen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-364 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotklopfen.jpg\" alt=\"Brotklopfen\" width=\"358\" height=\"343\" srcset=\"https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotklopfen.jpg 358w, https:\/\/www.seiburg.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Brotklopfen-300x287.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 358px) 100vw, 358px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #53a1b8;\">Seiburgerin beim Brotklopfen (Abschlagen der Kruste)<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brot war die Hauptnahrung in Seiburg. In der Regel wurde alle zwei bis drei Wochen gebacken. Dazu wurde am Abend das Dampferl aus Mehl, Sauerteig und Wasser gemacht, das bis zum Morgen aufging. Um vier Uhr fr\u00fch wurde Feuer gemacht, das Wasser gew\u00e4rmt und dann fing das Kneten an. Inzwischen wurde der Backofen mit Reisig [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"templates\/template-fullwidth.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-493","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=493"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":603,"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/493\/revisions\/603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.seiburg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}